軟骨のような舌触り、レンコン入り甘酢肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ネギはみじん切りで、2/3をボールに。
   レンコンは皮ごと半分すり、残りはみじん切りにしてボールに。
   卵、挽肉、生姜、片栗粉、酒、塩こしょうと水大１も入れて粘るまでねる。

2. 2

   １個約30グラムのボールにする。

3. 3

   フライパンに油を１センチ程入れて、160°に熱して、揚げる。

4. 4

   ☆の材料を全部よく混ぜて火にかける。
   とろみが出てきたら、肉団子と８等分に切ったトマトを加えて混ぜる。

5. 5

   器に盛ったら、残りの白ネギをかける。