激レア！！ゴギの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴギの腹を切り、内臓を取り出します。血合いもきっちり取ってください。えらは手でちぎり取ります。ウロコはとても細かいので取らなくても大丈夫です。

2. 2

   今回は網がなかったのでフライパンで焼きました。ゴギに荒塩を適量ふりかけ、フライパンにサラダ油を薄く引きます。フライパンにゴギを入れ、中火でじっくりと焼きます。

3. 3

   良い具合に焦げ目がついたら裏返し同様に焼きます。大体10分から15分くらいかけて焼きました。焼きあがったら皿に盛り付けて完成です。