デザートもお節ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   湯煎用の湯を準備する。
   牛乳とバターを湯煎して溶かしておく。
   白身と黄身を分ける。
   オーブンを１９０度で予熱しておく。
   ロールケーキの型に油を塗り、クッキングシートを張り付ける。

2. 2

   人肌に湯煎しながら、卵黄のボールにグラニュー糖２０ｸﾞﾗﾑ、蜂蜜を入れてもったりするまで泡立てる。
   別のボールに卵白を入れてしっかり泡立てる。グラニュー糖６０ｸﾞﾗﾑを加える。

3. 3

   黄身と白身を混ぜてから、粉を加えて粉っぽさが無くなるように混ぜる。
   型に流して一回、トンと落として気泡を落ち着かせる。

4. 4

   １８０度のオーブンで１５分焼き、冷ます。
   乾燥しないようにふきんかクッキングシートをかける。

5. 5

   冷めたら、生クリームと砂糖大１を泡立てる。
   ４にのせ、栗を刻んだ栗きんとんと黒豆を乗せて巻く。
   黒豆はペーパータオルで汁気を取る。

6. 6

   ５を丸めて、すのこに巻いたまま冷蔵庫で２時間くらいおく。