温かい豆腐が食べたい！ レシピ・作り方

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豆腐が崩れないようにしながら、カニ以外でも美味しく出来ると思います。

材料（4人分）

豆腐
1丁
カニ缶
1/2缶
しいたけ
大　1個
水
1カップ
ほんだし
小　1
酒
1/2カップ
醤油
1/2カップ
砂糖
大　3
みりん
大　3
片栗粉
大　1
ネギ　（小口切り）
適量

作り方

  1. 1
    鍋に、水・ほんだし・酒・砂糖・醤油・みりんを合わせ煮立てます。
  2. 2
    煮汁に、しいたけ・カニ・豆腐を入れ弱火２～３分で煮ます。
  3. 3
    煮たら、水で溶いた片栗粉を入れ、豆腐が崩れないよう気をつけてトロミをつけます。
    盛り付けネギをのせて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水溶き片栗粉を入れるので、多少濃い味で調整したら良いと思います。

きっかけ

湯豆腐や鍋以外で温かい豆腐が食べたかったので・・・

公開日：2011/11/02
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カテゴリ
その他の大豆・豆腐かに
料理名
カニと豆腐のあんかけ

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