竹輪とポテトの合体ボリューム揚げ★天婦羅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポテトサラダを作ります。じゃがいもの皮をむいて３個に切り分け、耐熱容器に入れて水50ｃｃを加えてラップをして電子レンジで４分程度加熱します。

2. 2

   インゲン豆は５ｍｍくらいに切り、ロースハムは５ｍｍ角くらいに切ります。じゃがいものボウルにインゲン豆とハムを加えてじゃがいもの硬さをみて、更に電子レンジで１～２分加熱します。

3. 3

   塩胡椒マヨネーズで調味してマッシャーでつぶしながら良く混ぜます。

4. 4

   竹輪に縦に一箇所包丁で切込みを入れます。開いて中にポテトを手で詰めたら、また丸く戻しておきます。

5. 5

   小麦粉と卵に水を５０ｃｃ～１００ｃｃ加えてざっとかき混ぜて衣を作ります。中温より少し高めの１７５度くらいの揚げ油で竹輪に衣をつけたものを揚げます。からりとなれば出来上がり♪