手作りが一番　★　自家製　天ぷら粉　★ レシピ・作り方

作り方

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   粉類を良く混ぜ合わせ
   れば自家製天ぷら粉の
   【完成】

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   ★☆★☆★☆★☆★☆
   　ここからはコツです
   ★☆★☆★☆★☆★☆

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   ＜コツ＞
   油の温度は170～180度が最適。
   
   箸に衣を付け、一滴油へ落とし、試し揚げしてから揚げると失敗なしですよ

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   ＜コツ＞
   油が低温になると、ベチャっとなる為、
   “まとめて揚げ”るのはタブーです。ブー×
   ..._φ(ﾟ∀ﾟ )ﾒﾓﾒﾓ

5. 5

   ＜重要＞
   グルテンが出来るとサクサクになりません
   
   ■グルテン防止策■
   ・冷水を使う
   ・粉＋水を混ぜる時にサックリ混ぜる

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   ＜補足＞
   卵を入れるとサクッ！にはならないので使用しません。
   
   ふんわりが良い場合は、冷水＋卵で！