酒の肴にも、ご飯のお供にも美味しいくわ焼き。。。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味がしみ込みやすいように皮にフォークを刺して、軽く塩・胡椒します。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひき、強火で皮面から焼きます。焼き色を付けたら反対側も焼く。

3. 3

   醤油50cc・みりん50cc・砂糖大さじ2・酒100cc・水100ccと生姜のスライスを入れて落としブタをして15分ほど煮る。

4. 4

   落としブタをとり、煮詰まった煮汁をスプーンで肉にかけ照りを出しながらさらに5分ほど煮ます。

5. 5

   肉を食べやすくカットして出来上がりです。
   付け合わせに野菜などをどうぞ。