鶏七草♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むねはなるべく薄くそぎ切りにする。
   鍋に湯を沸かし、色が変わるまで茹でたら、ざるにあげる。

2. 2

   紫大根は皮を剝いてスライスしたら、半月切りに。
   七草は大根やかぶはスライス、葉物はざく切りにする。
   ねぎは斜め薄切りにする。

3. 3

   鍋に◎を入れて煮立たせてから1、紫大根、七草の大根、かぶを入れて弱火で4〜5分煮る。

4. 4

   3に葉物を加えて2〜3分煮たら完成。
   器に盛り付けゆず皮とゆすを添える。
   
   小皿ににんにくのすりおろしを乗せ、食べる時に
   ゆずを絞り、お好みでにんにくを加えながら頂きます。