発酵無し！簡単パラタとアレンジレシピ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはパラタを準備します。
   ボウルに薄力粉と塩を入れ混ぜ合わせます。

2. 2

   ①にサラダ油を入れて、
   全体に油を馴染ませます。

3. 3

   ②に水、分量の半分を入れ
   混ぜ合わせ、
   残りの水を少しずつ足して
   粉っぽさがなくなったら、
   ひとまとめにします。

4. 4

   ③をボウルから出し、
   また板などの上に出し5分程よくこね、
   耳たぶくらいの柔らかさにさせます。

5. 5

   ④をラップで包み、常温で30分程おきます。
   この間に、バターを常温に戻しておくと良いです。

6. 6

   ⑤を4当分に切り分け、
   分量外の薄力粉で打ち粉をしつつ
   麺棒で薄く伸ばし、
   (この時、形が悪くても大丈夫です)
   端からクルクルと丸め、
   生地に層を作ります。

7. 7

   棒状に丸めた⑥を
   (渦巻きキャンディの様に)
   渦を巻く様に丸く成形し、
   麺棒で、
   2〜3ミリくらいの薄さにし、
   なるべく丸い生地に成形します。
   (この状態で冷凍保存できます)

8. 8

   ⑤で常温に戻しておいたバターを
   ⑦の生地に薄く塗り、
   フライパン弱〜中火で蓋をし、
   片面、約2分ずつ焼いて
   パラタの完成です。

9. 9

   パラタに合わせる具材を準備します。
   ナスと、トマトを1〜2センチ角にカットしておきます。

10. 10

    豚肉をミンチにします。
    (市販のミンチ肉でも良いですし、
    鶏肉でも良いです)

11. 11

    フライパンでミンチ肉を炒めます。
    ミンチ肉から出てきた油が
    透明になるまで炒めます。

12. 12

    そこに、すき焼きのタレと
    ナスを加え1〜2分炒める。

13. 13

    トマトとチーズも加えチーズが溶けたら完成です。

14. 14

    パラタにサンドして
    お召し上がりください♪