本当に美味しい！10分カレーライス♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに、ニンニクと生姜、炒め用オイルを入れ弱火で焦げないように20〜30秒、香りが立つまで炒める。

2. 2

   火を、中火〜強火にし、一口大にカットしたカレー用肉を加え炒める。
   (カレー用肉は、牛肉、豚肉、鶏肉、お好みの物でどうぞ)

3. 3

   肉に8割程の火が通ったら、
   それぞれ、スライスまたはみじん切りにした、タマネギ、にんじんを加え、塩を加え炒める。

4. 4

   野菜がしんなりしてきたら、火を中火に弱め、
   カレー粉を入れ、馴染ませるように軽く炒め香りを立たせます。

5. 5

   鶏ガラスープの素と水を加え、
   その次に、砂糖、醤油、オイスターソースを加え、味をみる。
   隠し味程度にパルメザンチーズ(パルミジャーノレッジャーノ)を少量加えると旨みが良くなります。

6. 6

   味が決まったら、水溶き片栗粉を加え、
   好みのとろみをつけてれば完成です。
   (水溶き片栗粉は、水:大さじ2+片栗粉:大さじ1 程度で良いと思います)

7. 7

   (水の代わりに、牛乳、豆乳、アーモンドミルクなどを使うのもオススメです。
   ミルク類は煮立たせないよう、気をつけてください)