煮込み10分の簡単ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし切りにして更に半分に切る。
   人参は少し小さめの乱切り、じゃがいもは1個を8から10等分くらいの乱切りにする。

2. 2

   小鍋(画像は1.5合炊き用メスティン)にサラダ油を熱して玉ねぎを炒める。
   サラダ油が絡んだら中火にして蓋をし、1分ほど蒸し焼きにすると火の通りが早い。

3. 3

   玉ねぎに火が通ったら牛肉を加えて炒め、色が変わったら人参とじゃがいも、水を加えて蓋をし、煮立ったら弱火で10分ほど煮込む。

4. 4

   じゃがいもや人参が柔らかくなったら一旦火を止め、シチュールウを細かく切って加え混ぜる。
   完全に混ざったら再び火にかけて弱火で1〜2分煮、味見して塩コショウで味を整えて出来上がり。