さつまいもを水に晒しすぎないことと、使うお酒はもし可能なら安価でも純米酒で。なければ料理酒でもOKです。出来れば10～20分ほど浸水時間をとって下さいね。
簡単なさつまいもご飯ですが、なんとなく作っていると味が決まらないので、塩加減、お酒加減を試してうち好みの味にしました。
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