カラスガレイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショウガは2mm厚さに3枚程スライスし、残りは千切りにする。
   千切りした方は氷水に晒して水気を切る。

2. 2

   直径20cmほどの深めのフライパンまたは鍋に煮汁の材料とスライスした生姜を加えて火にかける。
   煮立ったらカラスガレイを入れ、クッキングベーパーなどて落し蓋をして10分ほど煮る。

3. 3

   10分ほど経過して煮汁がブクブクと煮立っている状態のところにほうれん草を入れ煮汁に絡めて皿に盛る。
   カラスガレイはそのまま煮汁が良い加減に煮詰まるまで煮続ける。

4. 4

   煮汁が程よく煮詰まったらほうれん草を盛り付けた皿に盛り、千切りの生姜を乗せて出来上がり。