春レシピ♪お弁当にも♪つやつやぴかぴか豆ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリーンピースは皮を剥いて豆を取り出す。

2. 2

   ボウルなどに剥いた豆を入れて塩をまぶして５分ほど置いておく。

3. 3

   小さめの鍋(ミルクパンなど)に豆が被るくらいの湯を沸かし塩をまぶした豆を入れて7分ほど茹でる。
   ＊まぶした塩も残らずお湯に入れて下さい。氷水を用意する。

4. 4

   豆を網杓子などですくい、氷水にさらす。茹で汁は冷ましておく。＊豆は水に長くさらしすぎないこと。

5. 5

   豆が冷めたらざるにあげ、冷まして置いた茹で汁に10分ほど浸ける。

6. 6

   炊飯器に米、酒、豆を取り出した茹で汁を入れ、普通の水加減まで水を足し、炊く。
   ＊豆は取り置いておく。

7. 7

   ご飯が炊き上がったら、取りおいて置いた豆を混ぜ、出来上がり♪