自家製酵母　レーズン酵母で作る元種レシピ・作り方

Name: 自家製酵母 レーズン酵母で作る元種
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: ☆ 1日目; 全粒粉 50g; 自家製酵母液 50g; ☆ ２日目; 強力粉 50g; 自家製酵母液 50g; ☆ ３日目; 自家製酵母液 50g; 強力粉 50g

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1時間以上
500円前後

★MEI★

自家製酵母の作り方
ID 1950022741

材料（2人分）

☆: 1日目

全粒粉: 50g

自家製酵母液: 50g

☆: ２日目

強力粉: 50g

自家製酵母液: 50g

☆: ３日目

自家製酵母液: 50g

強力粉: 50g

作り方

1

1日目
清潔な容器、又は瓶に
自家製酵母液と全粒粉を入れよく混ぜ、発酵させる

※我が家は、寝る前に混ぜ冷蔵庫で低温発酵です
2

2日目

1日目の元種に、自家製酵母液と強力粉をよく混ぜ、発酵させる

※我が家は、寝る前に混ぜ冷蔵庫で低温発酵です
3

3日目

2日目の元種に、自家製酵母液と強力粉入れよく混ぜ、発酵させる

※我が家は、寝る前に混ぜ冷蔵庫で低温発酵です
4

４日目（写真は４日目です）
完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パン作りのコツ材料は全てgで計る！なので、自家製酵母液もgで表記してます

きっかけ

パン作りが好きで、数年前にパン講師の資格を取得した事がきっかけで、自家製酵母、自家製酵母パンを作り始めました

公開日：2020/12/19

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★MEI★ パン講師の資格取得しました♪ 簡単レシピやパンレシピを公開していきたいと思います酵母パンのレシピは、ドライイーストでも作れるようにイーストレシピも追加していきます！ ※よくある質問※ バターを常温とは？指で潰せるくらいの柔らかさですバターは有塩？無塩？レシピで使ってるバターは無塩です皆様つくれぽありがとうございます！