衣がサクサクトンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は包丁の裏で叩いておきます。
   塩胡椒をふっておく。

2. 2

   卵に水を加えてよく混ぜる。

3. 3

   薄力粉を入れてダマがだいたい無くなるまで混ぜる。

4. 4

   これくらいのダマが残ってても大丈夫です。

5. 5

   パン粉は平皿に入れて600wで50秒〜１分くらいチンしておきます。
   レンジ内に少し蒸気が見えるくらい。
   あまりやりすぎると、パン粉が焦げるので注意してください。

6. 6

   混ぜた卵液にくぐらせたら…

7. 7

   パン粉の上にのせて、ポンポンと押さえてパン粉をつけます。

8. 8

   180度の油で中火、片面３分ずつ揚げた後、最後少し強火でカラッとさせます。
   お肉の分厚さによって火の通りは違うと思うので、火が通るまで加熱してください。

9. 9

   バッドに入れて油が切れたら完成です。
   持っただけで、サクサクがわかりました♡