賄い♪和風キノコだしあん！ふわとろオムライス！ レシピ・作り方

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シェフ@サクライケータ
今日の賄い♪和ムライス！オイスターソースを隠し味にした3種きのこのあんかけをふわとろ玉子にかけてます！ご飯には
本だし、塩昆布で味付けしてます！

材料（1人分）

①ご飯
250g
①水菜カット
10g
①塩昆布
5g
①おろし生姜
2g
①本だし
2g
①醤油
5g
溶き卵
3個
②水
1カップ
②そばつゆ原液
10g
②オイスターソース
5g
②シメジほぐし
10g
②椎茸スライス
10g
②エリンギスライス
10g
水溶き片栗粉(1:1)
小さじ2
胡麻油
小さじ1
万能ネギカット
2g
鰹節
少々

作り方

  1. 1
    ①をボールでよく混ぜる
  2. 2
    ②を小鍋で沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を回しておく
  3. 3
    鍋を加熱し卵を半熟で仕上げる
  4. 4
    混ぜご飯に卵をかける
  5. 5
    きのこあんをたっぷりかけて、万能ネギカット、鰹節をかけて完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵は油少し多めでふわとろに！ご飯に大葉が有れば混ぜたら完璧です！

きっかけ

秋口になってきたのでキノコを使ったオムライスにしました！

公開日：2020/09/21
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カテゴリ
オムライスそばつゆ・そうめんつゆ塩昆布ほんだしその他のきのこ

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シェフ@サクライケータ ▫️33歳。子供2人。 ▫️元創作沖縄料理店総料理長 ▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪ ▫️全ての家庭でキッチンに立つ人の手助けを！ ▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！ プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪

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