土鍋(かまどさん)で夏のとうもろこしごはん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   研いで水切りしたお米を土鍋に入れる。水400mlを入れ、20分浸水させる。

2. 2

   その間にとうもろこしの皮を剥ぎ、2等分に切る。断面を下にして置き、芯と実の間に包丁を入れ、断面が4-5角形になるように実を削ぐ。

3. 3

   土鍋に、お米の上からとうもろこしの粒と芯を入れ、塩を少々まぶす。

4. 4

   中蓋、上蓋をし(必ず中蓋と上蓋の穴が直角になるようにセットする)、中火で11〜12分炊く。
   上蓋の穴から途切れなく蒸気が吹き出してから1ー2分後が目安です。(12分がおこげの目安)

5. 5

   火を止め、蓋を開けずにそのまま20分置いて蒸らす。
   蒸らし終わったら、蓋を開けて芯を取り、混ぜ合わせて出来上がり。