油揚げとかいわれ大根、茹で卵の釜揚げ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かいわれ大根は種ガラを取り1/2に切ります。油揚げは細切りにします。

2. 2

   鍋に水を入れひと煮立ちさせたら、そばを入れ茹でます。

3. 3

   火を止める少し前に油揚げを入れて一緒に軽く茹でます。

4. 4

   ゆで汁を200ml程度のこして捨て、麺つゆを溶きます。

5. 5

   ゆで卵をのせ、かいわれ大根を散らします。