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ゴマサバのシメジの青じそムニエル レシピ・作り方
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約10分
300円前後
シェフ@サクライケータ
時期の魚を青じそ香るムニエルに♪青じそドレッシングの酸味をバターがマイルドにしてくれて美味しいです♪
材料(1〜2人分)
ゴマサバ切り身
半身
①三島のかおり
3〜5g
①黒胡椒
少々
①小麦粉
小さじ2.5
ピーマン輪切り
2個
シメジ
1/2パック
②バター
15g
②醤油
小さじ1/2
②青じそドレッシング
小さじ1.5
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作り方
1
骨を抜き切り身にしたサバに①をくわえて全体に粉をまぶす
2
フライパンにバターを溶かし、皮目からこんがり焼いていく!※身の面はサッと焼くだけ!
3
ピーマンの輪切り、シメジをほぐしたものをくわえてしんなりするまで炒め、②をくわえて絡めたら完成!
4
これを使いたくて作った感はありますwうますぎ!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ゴマサバは身くずれしないようにカリッと焼いときましょう!
きっかけ
胡麻サバをおろしたのでさっぱり風味で作ろうとおもい、青じそまみれにしました!
公開日:2020/07/13
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。 ▫️元創作沖縄料理店総料理長 ▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪ ▫️全ての家庭でキッチンに立つ人の手助けを! ▫️マジで役立つ実践料理を公開します!! プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪
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