いちご感たっぷり！手作りいちごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごは、ヘタ部分を包丁で切り落とし、お好みの大きさに切り、綺麗に洗う。

   

2. 2 鍋にいちごを入れ、上から砂糖をかける。
   そのままラップをして、冷蔵庫で半日冷やす。
3. 3 絞ったレモン(ポッカレモンでもOK)を加える。
4. 4 鍋を強火にかける。だんだんいちごが溶けて、白いアクが出てくるので、その都度とる。
5. 5 水分が多くなってきたら、いちごを潰しながら混ぜる。(潰すのは、お好みの加減でどうぞ！)
6. 6 アクをとりながら、1時間ほど煮詰める。
7. 7 ※混ぜ続けなくてもOKですが、焦げないよう注意！
8. 8 ジャムのようなとろみがついたら完成！(とろみが足りないな、と思っても、冷えると固まります)
9. 9 煮沸消毒しておいた瓶に、熱いうちにいちごジャムを入れる。
10. 10 瓶のフタをしっか閉め、逆さまにして冷ます。(空気が入らないようにするためです)
11. 11 パンやヨーグルトやお菓子作りなど、たくさん使ってください(＾＾)