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うどんつゆ レシピ・作り方

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ふみら
茅野だしを使って簡単美味しいうどんつゆです。
写真は少しうどんが多すぎました(-_-)

材料（2人分）

出汁 茅乃舎煮干出汁
600cc
薄口醤油
大さじ1強
みりん
大さじ1
砂糖
少々
塩
少々
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作り方

  1. 1
    出汁を沸かし、薄口醤油、みりん、砂糖、塩加える。
    ※うどんに塩が効いている場合は塩はなくても◎
  2. 2
    今回は油抜きした油揚げの細切り、長ネギの斜め切りをさっと煮て合わせています。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茅野だしは塩塩がきいているので、塩分控えめにしています。

きっかけ

お出汁のおいしさを活かしたうどんつゆを作ってみました。

公開日：2019/03/29
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