人参の焼きグラッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参はピーラーで皮を剥き1㎝ほどの厚さに輪切りにします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを引いて人参を全て並べ蓋をして中火で蓋に水滴が付くぐらいまで焼いて焼き目を確認します。

3. 3

   これぐらいになればok
   
   裏面も蓋をしてさらに焼いていきます

4. 4

   全体が焼けてきたら弱火にして塩と砂糖を満遍なくかけます。
   
   そこにバターを落としてフライパンを振りながら全体に味が馴染むようにお箸も使いながらゆっくりと炒め合わせていきます

5. 5

   一つの人参にお箸を刺してみて柔らかくなってツヤツヤに仕上がっていたら出来上がり