人参の焼きグラッセ レシピ・作り方
材料(4人分)
- オリーブ油 小1
- 人参小さめ 4本
- 塩 少々
- 三温糖 大1
- バター 10g
作り方
- 1 人参はピーラーで皮を剥き1㎝ほどの厚さに輪切りにします。
- 2 フライパンにオリーブオイルを引いて人参を全て並べ蓋をして中火で蓋に水滴が付くぐらいまで焼いて焼き目を確認します。
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3
これぐらいになればok
裏面も蓋をしてさらに焼いていきます -
4
全体が焼けてきたら弱火にして塩と砂糖を満遍なくかけます。
そこにバターを落としてフライパンを振りながら全体に味が馴染むようにお箸も使いながらゆっくりと炒め合わせていきます - 5 一つの人参にお箸を刺してみて柔らかくなってツヤツヤに仕上がっていたら出来上がり
きっかけ
友達に教えてもらった焼きグラッセ!美味しいので 定期的にいろんな野菜で作ります。 今日は農家さんで人参が4本で100円だったので大量生産しました
おいしくなるコツ
バターを先に入れると焦げ過ぎてしまうので香りが立つように後から入れています。
- レシピID:1950013999
- 公開日:2018/08/24
関連情報
- カテゴリ
- にんじん
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aytmm2018/10/12 16:19美味しかったです
煮るよりも格段に美味しいです
出来上がって冷めたら冷凍保存で凍ったままお弁当の彩りに使っています。