材料（10人分）
- ミョウガ
- １００g
- みそ
- １００g
- 砂糖
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- すりごま
- 大さじ１
作り方
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- 1
- ミョウガを粗みじん切りにする。
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- 2
- 鍋にすりゴマ以外の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
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- 3
- 火にかけ、焦がさないようにお好みの硬さまで煮詰める。
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- 4
- 最後にすりゴマを入れて混ぜる。
おいしくなるコツ
温かいうちは ゆるくても冷めると締まってくるので、お好みの硬さの手前で火を止めるといいですよ。
ご飯のお供はもちろん！調味料として炒め物にも！お湯で溶いてお汁にも！
きっかけ
ミョウガをたくさんもらったので。
調味料としても使えます。