麺つゆではなく、醤油でもokです。 塩分の強い梅を使う場合、麺つゆ(醤油)などは入れなくても良いかもしれません。
大根の葉っぱがあったので。 おにぎりの具が欲しかったので。
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ふりかけとしておにぎりにしてもいいですよ!