クリームチーズ＆チョコチップのココアパン★苦くない レシピ・作り方
材料（５人分）
- 強力粉 ２３５ｇ
- ココアパウダー（無糖） １５ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 塩 ４ｇ
- バター ２５ｇ
- ドライイースト ３．５ｇ
- 牛乳（冷蔵から出したて） １９０ｃｃ
- ●チョコチップ ８０ｇ
- ●クリームチーズ １５０ｇ
- ●グラニュー糖 ２０ｇ
作り方
-
1
ホームベーカリーに●以外の材料をセットし、生地コースでスタートし、一時発酵させます。
●を合わせ混ぜて、１０等分して丸めておきます。
マフィン型にオイルを薄く塗っておきます。 - 2 生地の発酵が終わったら、軽く気泡を抜いて生地を１０等分して丸め直して、乾燥しないようにぬれ布巾などをかぶせて１５分のベンチタイムを取ります。
-
3
生地を丸く伸ばしたら、中央に●のクリチチョコを入れて閉じ口をしっかり閉じ、マフィン型に閉じ口が下になるように置く。
ぬれ布巾などをかぶせて暖かい場所で30分ほど二次発酵させます。
-
4
発酵後、鋏で生地の中央に十文字に３ｃｍ弱の切り目を入れて１８０度で１５分焼きます焼成後、冷えたらお好みで粉砂糖を散らします。（分量外）
-
5
型がない場合は、アンパンのように成形して切り目を入れればよいですよ(^-^*)今回はクリスマス風に撮影しました
画像の中央のパンはチョコチップだけなのですが、苦めに仕上がりました。
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