ジャガイモとぶた肉を使った四川風野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモを小さく、薄く切る。他の野菜も適当な大きさに切っておく。

2. 2

   豚肉を細かく（チンジャオロースみたいに）切って、豆板醤で味付けしておく。

3. 3

   鍋に油を少し多めに敷き、ジャガイモをすこし柔らかくなるまで炒める。その後、肉とその他野菜を入れ、豆板醤も入れて、混ぜるように炒める。

4. 4

   肉、野菜に火が通ったら、酒を入れ、酒が行き渡ったら、醤油で味を整える。