☆鷄大葉梅スティック春巻き、梅肉ソース添え☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干の種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にします。
   オリーブ油・鰹だしを加えてよく混ぜ、お水を加えてのばし梅肉ソースを作ります。

2. 2

   春巻き皮は半分に切ります。
   大葉は1ｃｍ角に切ります。
   カリカリ梅は種を取り粗みじん切りにします。

3. 3

   ボールに鶏挽き肉・玉子・大葉・カリカリ梅・白胡麻を入れます。
   塩・胡椒を振って、粘りが出るまでよく混ぜて４等分します。

4. 4

   春巻き皮の手前に鶏挽き肉をのせて細巻きし、水溶き小麦粉を付けて止めます。
   両サイドも水溶き小麦を付けて止めます。

5. 5

   フライパンにサラダ油を1ｃｍくらい入れて熱します。
   スティック春巻きを油に入れて、中火で5～6分揚げます。

6. 6

   途中で裏返して、全体がきつね色になったら取り出し油を切ります。
   半分にカットしてお皿に盛り付け、梅肉ソースを添えたら出来上がり☆