材料（３人分）
- 米
- ２カップ
- 押麦
- 大さじ２
- ひたし豆（乾燥）←青い豆
- １５g
- 大福豆（乾燥）←白い豆
- １５g
- 金時豆（乾燥）
- １５g
- 豚肉
- ７０g
- トマト水煮
- 1/2缶
- アッケシソウ塩
- 小さじ1/2
- ブラックペッパー
- 少々
- 水
- ３００cc
- 茅乃舍ダシ
- 小さじ1.5
- カレー粉
- 小さじ２
- えのき
- 1/2パック
- 小松菜
- ５０g
作り方
-
- 1
- ３種類の豆はよく洗って、一晩水につけておく。
お米・押麦は洗って、一緒に１時間ほど水につけてざるにあげる。
豚肉は細かくカットする。
えのきだけは根を切り、ほぐしておく。
-
- 2
- 小松菜は３センチくらいにカット。
-
- 3
- 活力鍋に３種類の豆・水１カップを入れて、活力鍋の高圧で１分加熱。
-
- 4
- 豆の水気を切って、フライパンに入れる。
米・押し麦も続けて入れる。
豚肉・トマト水煮・アッケシソウ塩・ブラックペッパーを加えて、水・茅乃舍ダシを混ぜたものを注ぎ蓋をする。
-
- 5
- 強火にして沸騰したら弱火にして１０分加熱。
蓋をあけて、えのき・小松菜を加え蓋をし、弱火で５分加熱。
火を止めて余熱で１０分。
きっかけ
色んな種類の豆があったので、これを利用して和風のパエリアを作ってみました♪
関連情報
- カテゴリ
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パエリア
- 料理名
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押麦と３色豆のパエリア
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