冷めても美味しい『海老のリゾット』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオリーブ油を入れて熱し、にんにく、パセリ、海老を入れて塩胡椒し中火で炒める。

2. 2

   海老がピンク色に変わり、良い香りがしてきたら白ワインを加えアルコール分を飛ばす。

3. 3

   海老を別容器に取り出し、鍋にチキンスープを入れ温めておく。

4. 4

   深鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ透き通るまで炒めたら、米を入れ透き通るくらい炒める。

5. 5

   3、を入れ汁気がなくなるまで煮詰めたら、別容器に移した海老を加え混ぜ、塩コショウで味を調える。

6. 6

   お皿に盛り、イタリアンパセリを飾り、お好みでオリーブオイル、粉チーズをかけて出来上がり。