土用の丑の日☆鰻ちらし寿司☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯を1合炊きます。
   玉子焼きフライパンに油を薄く引いて、よく溶いた玉子を半分入れて薄く焼きます。
   もう一枚焼いたら横半分に切って重ね、千切りして錦糸玉子を作ります。

2. 2

   万能ねぎは小口切りにします。
   人参は千切りにして、椎茸はスライスします。
   お鍋に油を入れて熱し、人参・椎茸を炒めます。
   ☆を入れて汁が無くなるまで煮たら、お皿に出して冷まします。

3. 3

   ★をよく混ぜ合わせます。
   炊き立てのご飯にすし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜます。
   団扇で扇いで荒熱が取れたら、煮た人参・椎茸を入れて混ぜ合わせます。

4. 4

   鰻の蒲焼を1.5ｃｍ幅に切ります。
   耐熱容器にのせラップをかけて、電子レンジ500ｗで1分加熱します。

5. 5

   お皿にご飯を盛り付け、錦糸玉子を全体にのせます。
   その上に鰻をのせて、万能ねぎを散らしたら出来上がり☆