米ナスと厚揚げの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを切り、普通のなすのサイズで4等分に乱切りする。いんげんはヘタを取り、半分に切る。厚揚げは細長く食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンに油をひいて中火に熱し、①の材料を全部一度に入れて、なすがしんなりするまで、2～3分炒める。水大さじ３に酒、みりん、砂糖を加えてさっと混ぜ、ふたをして、弱火で5分煮る。

3. 3

   しょうゆを回し入れてひと混ぜし、再びふたをして、弱火で５～６分煮る。
   彩りよく、器に盛る。