生牡蠣の洗い方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器に入った牡蠣は、水を切る。

2. 2

   そこに、大根おろしを入れる。（大さじ２となっていますが、たっぷりの方が綺麗になります。）

3. 3

   手でやさしく牡蠣をクルクルと回すと、大根おろしが黒く染まります。
   汚れがひどいときは、1回目のおろしだけを取り除き、またおろしを加えます。

4. 4

   ボールに水をはり、流水の中で牡蠣を取り出す。（大根おろしを流します）
   水を切って、完成です。