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こってりさっぱりなゴボウサラダ レシピ・作り方

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常備菜としてきんぴらを作っておけばアレンジで作れますー。

材料（２～４人分）

ごぼう
20～30cm
たまねぎ
半個分
きゅうり
１本
甜菜糖（砂糖でもハチミツでもみりんでも）
適宜
酒
適宜
しょうゆ
適宜
マヨネーズ
適宜
すりゴマ
適宜
七味など
お好みで
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作り方

  1. 1
    ごぼうを斜め切りにして千切りにする。きゅうりを縦半分にして、種をスプーンで取り除き薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
  2. 2
    玉ねぎときゅうりはそのまま冷やしておく。ごぼうでキンピラを作る。しょうゆ、砂糖、酒等でお好みのお味に。ボウルに移して冷ます。
  3. 3
    冷めたごぼうに冷やしておいたきゅうりと玉ねぎを入れ、マヨネーズとすりゴマを混ぜる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きゅうりの種を取り除くと水っぽくなりにくいです。種の部分はごま油と塩で食べても美味しい。

きっかけ

きんぴらの余りのアレンジや少し余ったゴボウを使いたくて。

公開日：2011/05/31
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カテゴリ
ごぼう
料理名
ゴボウサラダ

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