常夜鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1Lの水に昆布を浸し１時間放置。

2. 2

   ほうれん草は軸を縦半分に切り、土をよく洗い流す。（食べやすいように長さを半分にする。）

3. 3

   ※写真のほうれん草は長さそのまま、切ってません。ごめんなさい。

4. 4

   大根と人参はピーラーで細長くむく。（よく洗えば、皮付きのままでもok）

5. 5

   皿に、大根と人参、豚肉を盛り付ける。
   ほうれん草は水を切るため、ざるの方が良いです。

6. 6

   調理する鍋で、１の昆布出し汁と料理酒をあわせ、沸かす。沸騰直前に昆布を取り出す。

7. 7

   沸いたら、大根と人参、豚肉、ほうれん草などを入れ火を通す。

8. 8

   どれも薄切りなので火の通りが早いです。（ほうれん草は色の良いうちに）煮えたものから、お好みの薬味とポン酢醤油でどうぞ！

9. 9

   ピーラーむきで残った大根と人参をもみじおろしにして薬味ででどうぞ♪
   
   我が家の「もみじおろし」
   レシピID:1950000461