普通のしょうゆを使う場合は大さじ2杯にするといいでしょう。 たまり醤油は焦げやすいので入れたらすぐに弱火にしましょう。 チャーシューは『らーめん山頭火』のチャーシューがおすすめです。
食べ応えのあるチャーシュー丼を作りたいと思っていたところ、山頭火のチャーシューが売っていて、これだと思って作りました。
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にんにくと紅しょうがの風味が食欲をそそります。