夏みかんの皮ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍していた夏みかん、甘夏、河内晩柑などの皮を解凍させ、薄く切ります。

   

2. 2 3回茹でこぼし、お湯を切ったら重さを計り、重量の半量くらいの砂糖を用意します。
   
   ※今回約400gあったので200g

   

3. 3 フライパンや鍋に、皮と砂糖を入れて火にかけ、弱火で煮詰めます。

   

4. 4 途中、レモン汁を加えます。
   
   皮が柔らかくなってきたらヘラ等で細かく切り、水気が少なくなってきたら火を止めます。

   

5. 5 洗浄＆消毒した保存ビンに詰めて出来上がりです。
   
   冷めたらフタをして冷蔵庫で保管し、2ヶ月を目安に使い切ってください。