ふきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下処理）
   ふきを半分に切ります。

2. 2

   半量ずつ板ずりをして（塩は小さじ1ずつ使用）さっと水で洗い流し、

3. 3

   フライパンにお湯を沸かして、2分ほど茹でます。

4. 4

   お湯を切り、水をかけて冷やしたら、

5. 5

   ペティナイフを使って薄皮を剥きます。
   （下処理おわり）

6. 6

   ※すぐに調理しない場合は水につけて冷蔵庫で保管してください

7. 7

   食べやすい長さに切ります。

8. 8

   鍋に【煮汁】の水、みりん、砂糖、しょうゆ、顆粒和風だしを入れて火にかけ「7」を弱火で10分煮ます。
   
   食感がある方が良ければ3分ほどでOKです。

9. 9

   器に盛って出来上がり。