さつまいものタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルト台】
   食品用ジッパーバッグにチョコチップクッキーを入れてめん棒で粉々に砕きます。

2. 2

   オリーブオイルとヨーグルトを加えて揉み込み、ひとかたまりにまとめます。

3. 3

   タルト型に薄くオイル（分量外）をぬり、タルト生地を敷き詰め、冷蔵庫にしまっておきます。

4. 4

   【フィリング】
   さつまいもの皮をむいて輪切りにし、鍋で柔らかくなるまで茹でます。（6分茹でました）

5. 5

   熱いうちにマッシャーでつぶします。
   
   この辺でオーブンを170°に予熱しておきます。

6. 6

   砂糖、バター、牛乳（or生クリーム）、卵、（お好みで）バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせます。

7. 7

   タルト台を天板にのせ、フィリングを詰めて表面をパレットナイフ（orスプーン）でならしたら、170°のオーブンの下段で20分焼きます。

8. 8

   （20分後）
   火傷に気をつけて天板を取り出し、タルトの表面に溶いた卵黄をぬります。
   
   再びオーブンに入れ、今度は上段で15分焼きます。

9. 9

   （15分後）
   焼き上がり

10. 10

    粗熱が取れたらタルト型から外し、お皿に盛って出来上がりです。

11. 11

    切り分けて食べてください。