コリンキーのしょうゆ漬け レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
夕日を見上げる猫
コリンキーをあっさり味のしょうゆ漬けにしてみました。この野菜はカボチャの一種ですが生で皮ごと食べられて、漬け物にするとウリのような食感になります。
材料（4人分）
- コリンキー 1/2個
- 【漬け汁】
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ2
- お酢 大さじ2
- 塩 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- （お好みで）鷹の爪 １本
作り方
-
1
鍋に、しょうゆ、みりん、お酢、塩、砂糖を入れて漬け汁を作っておきます。
塩と砂糖が溶けたらすぐに火を止めて大丈夫です。
-
2
コリンキーは表面をよく洗い、汚れている部分があったらピーラー等でそぎます。
上下を少し切り落とし、縦半分に切ったら種とワタをスプーン等で取りのぞいてください。
-
3
1/2個分を5ミリ幅くらいにスライスします。
もう半分は洋風にアレンジしてみました。
レシピID 1940029695
もよかったら参考にしてみてください。
-
4
食品用のポリ袋かフリーザーバッグにコリンキーと漬け汁、お好みで半分に切って種を取った鷹の爪を入れ、冷蔵庫で冷やします。
-
5
半日くらい寝かせれば出来上がりです。
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