オクラのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラをよく洗い、ヘタと先端を取り、1.5〜2センチの輪切りにする。

2. 2

   小麦粉、片栗粉、炭酸水(または水)をボウルなどに入れてよく混ぜる。

3. 3

   サラダ油を加熱する。(菜箸を入れて細かい泡がたくさん出るまで)

4. 4

   切ったオクラをボウルに入れて、衣をつける。

5. 5

   お玉やスプーンなどですくって、かき揚げの形に整えて油に入れて揚げる。

6. 6

   下の面が狐色になったら、ひっくり返す。両面狐色になったらバットなどに入れて油を切る。

7. 7

   お皿に盛り付け、塩をかけて完成。