オクラのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラをよく洗い、ヘタと先端を取り、1.5〜2センチの輪切りにする。
2. 2 小麦粉、片栗粉、炭酸水(または水)をボウルなどに入れてよく混ぜる。
3. 3 サラダ油を加熱する。(菜箸を入れて細かい泡がたくさん出るまで)
4. 4 切ったオクラをボウルに入れて、衣をつける。
5. 5 お玉やスプーンなどですくって、かき揚げの形に整えて油に入れて揚げる。
6. 6 下の面が狐色になったら、ひっくり返す。両面狐色になったらバットなどに入れて油を切る。
7. 7 お皿に盛り付け、塩をかけて完成。