レンチン鶏とオクラとトマトの白和え風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はペーパータオルにくるんでから重しをして冷蔵庫でしっかり水をきっておく。

2. 2

   鶏むね肉は皮を外して塩をすりこみ、耐熱容器に広げて酒をふりかけ、ラップをしてレンジで３分加熱し、一度ひっくり返しもう3分加熱してラップをしたままあら熱がとれるまでおく。

3. 3

   オクラは塩をまぶして板ずりし、塩がついたまま熱湯に入れて２分ゆでて取り出し、冷水にさらしてから水けをふき取って小口切りにする。

4. 4

   ミニトマトは四等分に切る。
   みょうがは半分に切ってから薄切りにする。

5. 5

   ２の鶏肉は食べやすい大きさにさく。出てきた汁は大さじ１を取り分けておく。

6. 6

   豆腐、練りごま、白だし、５で取り分けた汁、塩をよく混ぜてすりつぶし、鶏、オクラ、トマト、みょうがを加えてあえ、器に盛る。