お家deパエリア風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切り。小ネギは小口切り。マッシュルームは4等分に切り、ピーマンは短冊切り。ミニトマトはヘタをとっておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、シーフードミックスを炒め、白ワインを入れ、炒まったら、ザルに取り出す。汁は取っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、にんにくを炒め、玉ねぎ、人参、マッシュルームの順に炒める。同じフライパン内でピーマンを入れ軽く焼いて取り出しておく。

4. 4

   3に米を入れて透明になるまで炒め、塩、胡椒、サフラン粉末、2の汁、コンソメ顆粒、水を入れる。強火で5分煮る。

5. 5

   蓋をして弱火にして15分。火を止め、取り出したシーフードミックスを入れ、取り出したピーマンとミニトマトを並べ、蓋をして10分蒸らす。

6. 6

   開けてみて、水分が多めだったら、火をつけ水分を飛ばし、軽くおこげが出来たくらいで、火を止め、小ネギを盛り付け完成です。