豚肉と枝豆の中華炒め青じそ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は塩麹をもみこんで片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   枝豆はさやから取り出しておく。

3. 3

   青じそは細切りにする。

4. 4

   酒、しょうゆ、オイスターソース、水は混ぜておく。

5. 5

   フライパンに油を熱して１を焼くように炒める。
   色が７割がた変わってきたら２を加えて炒める。

6. 6

   肉の色が９割がた変わってきたら４を加えて余計な水分がなくなるまで炒める。

7. 7

   ３を加えて火を止め、ざっと混ぜたら器に盛る。