なすだけの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは大きめの乱切りにする。水気をよく拭いておく。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ焦げ目をつけないようにナスを炒める。

3. 3

   茄子に油がまわったら、ひたひたに水を入れて砂糖と醤油を加えて中火で煮る。焦がさないように時々火加減をみて煮詰めていく。

4. 4

   ナスが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなって照りが出てきたら完成