絶品いわしの甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は皮を剥き、千切りにします。

2. 2

   イワシは尾を切り落とし3cmのぶつ切りにします。

3. 3

   2をザルにのせ沸騰したお湯をかけ、臭みを取ります。

4. 4

   イワシがぴったり入るフライパンに①を入れ中火にかけ、沸騰したら3を並べて入れます。弱火にして落し蓋をして、60分煮ます。

5. 5

   1、②を加え、中火にかけ煮汁がほぼなくなるまで15分ほど煮詰めたら火を止め、器に盛って完成です。