なすとハムのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは薄切りにする。
   唐辛子は種を取る。

2. 2

   なすは乱切りにして水にさらして水けをきる。

3. 3

   玉ねぎは薄切りにする。
   ハムは短冊切りにする。
   しめじは石突を落としてほぐす。

4. 4

   鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーセットする。

5. 5

   フライパンに油と1を入れて熱して香りがしてきたら2を入れて炒める。

6. 6

   なすに油が回ったら3も加えて炒め、パスタのゆで汁おたま1杯を加えて煮たてる。唐辛子は取り出す。

7. 7

   ゆであがったパスタをざるにあげて湯をきり、6に加えてざっと炒め合わせたら器に盛ってこしょうをふる。