ひき肉とさやえんどうのショートパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さやえんどうはへたと筋をとる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、フジッリを袋の表示通りゆでる。
   ゆであがる2分前に1を入れて一緒にゆでる。

3. 3

   にんにくはみじん切りにする。
   えのきだけは石突を落としてほぐす。

4. 4

   フライパンに油を熱してひき肉を炒める。
   塩ふたつまみを加えて炒め、色が変わってきたら3も加えて炒める。

5. 5

   全体に油が回ったら白ワインとパスタのゆで汁おたま1杯を加えて煮立てる。

6. 6

   ゆであがった2をざるにあげてから5に加えてざっと炒め合わせ、こしょうとナツメグを加えてさっと混ぜたら器に盛る。